主要組成：酥餅+熏肉 　　工藝：把餅烤熟，然后有刀在餅側面開口，塞進熏好的肉即可食用。 　　特點：香脆可口�。� 　　對夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在于從吊爐取出之后，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。對夾外表金黃，層次分明，具有北方特點，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理氣、養(yǎng)脾之功效。